TERNERA A LA MONTAÑESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de carne de ternera, medio vaso de aceite, tres cebollas, un vaso de vino blanco, medio vaso de caldo de carne, harina, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la carne en dados, se pasan por harina y se fríen en aceite hasta que doren, se reservan en una fuente de barro.

En la misma sartén y aceite se dora la cebolla cinco minutos, se riega con el vino y el caldo de carne, se hierve hasta que la cebolla se deshaga, se riega sobre la carne y se sirve.