TERNERA A LA VINAGRETA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de filetes de ternera, una cucharada de vinagre, diez cucharadas de  aceite, una cebolla, seis dientes de ajo. laurel, dos patatas, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se añaden los filetes cortados en dados, la cebolla cortada en rodajas, los ajos pelados, una hoja de laurel y el vinagre, se salpimienta y se cocina a fuego lento tapada, pasada media hora se añaden las patatas cortadas en dados, se rectifica de sal y pimienta, se cocina otra media hora más y si es necesario se añade algo mas de agua o de vino.

Se sirve en la misma cazuela de barro.