TOMATES CON ESPINACAS

Ingredientes. ( 4 personas)

Cuatro tomates, dos cucharadas de pan rallado, dos cucharadas de queso rallado, un diente de ajo, albahaca, medio kilo de espinas, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las espinacas en una cazuela con agua y sal, se sacan, se escurren y se pican en juliana, se llevan a una fuente engrasada con mantequilla, se cubren con unos pegotitos de mantequilla.

Se cubren con los tomates cortados por la mitad, se cubren con una cucharadita de pan rallado, con ajo picado, queso rallado y albahaca picada a cuchillo, se coloca encina un pegotito de mantequilla.

Se lleva la fuente al horno a ciento ochenta grados, se cocina veinte minutos; se sirven en la misma fuente.