TOMATES RELLENOS A LA CANARIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de tomates, media pechuga asada, cincuenta gramos de jamón, pan rallado, aceite, un diente de ajo, perejil. sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el sombrero de los tomates, se vacían parcialmente y se rellenan con el jamón y el pollo picados junto a la pulpa del tomate escurrida.

Se llevan a una fuente de horno engrasada, se espolvorean con ajo picado, perejil picado a cuchillo, pan rallado, sal y pimienta.

Se rocían con una chispa de aceite y se hornean a ciento ochenta grados un cuarto de hora.