TORRIJAS CON ANGULAS DEL MONTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de angulas del monte, diez cucharadas de miel, una docena de rebanadas de pan de lata, dos huevos, un vaso de leche, aceite.

Preparación:

Se limpian las angulas del monte, se escaldan en agua hirviendo, se sacan, se escurren y se mezclan con la miel, se reservan.

Se humedecen las rebanadas de pan de lata en leche, se pasan por huevo batido, se frien en aceite, se llevan a una fuente se reparte entre ellas la mezcla de setas y miel; se sirven