TORTILLA FLAMEADA AL RON

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro huevos, un bote de mermelada, una copa de ron, cuatro nueces de mantequilla, azúcar molido y una chispita de sal.

Preparación:

Se baten los huevos con una chispa de sal y se cuajan cuatro tortillas francesas alargadas en una sartén con la mantequilla, se llevan a una fuente de barro, se untan con la mermelada (a mi me gusta de naranja amarga), se espolvorean con azúcar, se quema con un soplete, se riegan con el ron ardiendo y se sirven mientas flamean.