TOSTADAS AMERICANAS DE POLLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rebanadas de pan de molde, una cebolla pequeña, cien gramos de queso rallado, dos vasos y medio de leche, una pechuga de pollo, nuez y media de mantequilla, cuatro cucharadas de harina, nuez moscada, cuatro huevo, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea la cebolla picada en una sartén con la mantequilla, pasados cinco minutos se añaden la pechuga picada y la harina, se tuesta ligeramente y se añade la leche, se cuece ligeramente dándole vueltas, se salpimienta, se adereza con nuez moscada.

Se tuesta el pan, se pincela con aceite, se cubre con la pechuga, el queso rallado, se gratina y se cubren con un huevo frito; se acompaña con rodajas de tomate y lechuga cortada en juliana aderezados con unas cucharadas de vinagreta.