TRONCO DE CASTAÑAS CON CHOCOLATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de castañas peladas, cien gramos de azúcar, cinco nueces de mantequilla, dos vasos y medio de leche, ocho cucharadas de cabello de ángel, una tableta de chocolate, vainilla, nata montada y cerezas confitadas.

Preparación:

Se cuecen media hora las castañas en una cazuela con la leche y la vainilla, se sacan, se pasan por el pasapurés y se ligan con cuatro nueces de mantequilla, se trabaja una masa y se lleva al fresco.

Se extiende la masa se coloca sobre una lamina de papel de plata, se cubre con la mermelada, se enrolla y se lleva al fresco unas horas.

Se funde a baño Maria el chocolate en un cazo con una nuez de mantequilla, cuando funda se cubre el rollo de castañas, se deja enfriar, se adorma con nata montada y cerazas confitadas; se sirve.