TURMAS CON QUESO COMO EN HUELVA

Ingredientes. ( 4 personas)

Cuarto y mitad de turmas, dos dientes de ajo, queso rallado, un huevo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las turmas, se lavan, se cortan en rodajas y se saltean diez minutos en una sartén con aceite y los ajos rallados hasta que suelten toda su agua. Se añade el huevo batido y se cuajan unos huevos revueltos.

Se reparten entre cuatro rebanadas de pan tostado, de espolvorean con queso rallado y se llevan al horno, se gratinan hasta que funda el queso; se sacan y se sirven.