VOLOVANES RELLENOS DE SETAS DEL TIEMPO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho volovanes, seiscientos gramos de setas del timpo, dos dientes de ajo, una cebolla, dos nueces de mantequilla, un vaso de crema de leche, una cucharada de culantro picado, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las setas, se elimina la tierra con un cepillo, se trocean y se reservan.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada en juliana junto al ajo picado, pasados cinco minutos se añaden las setas y se saltean hasta que evapore el agua que suelten (diez minutos aproximadamente).

Se riegan con la crema de leche, el culantro picado a cuchillo y ralladura de nuez moscada, se rectifican de sal y pimienta, se cocina unos minutos y se retira del fuego.

Se rellenan los volovanes, se llevan al horno a ciento ochenta grados en una fuente engrasada con mantequilla, se cocinan cinco minutos, se sacan y se sirven.