ACELGAS REHOGADAS CON PATATAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de acelgas, doscientos gramos de patatas, una cebolla, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las patatas en agua con sal veinte minutos, se sacan, se trocean y se reservan.

Se trocean las acelgas, se cuecen cinco minutos, se sacan, se escurren y se reservan.

En una sartén con aceite se saltean la cebolla picada, las acelgas y las patatas; se sirven.

Se puede preparar este plato con patatas en dados confitadas en aceite.