AGUARDIENTE CASERO DE MADROÑOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de madroños, un litro de orujo, medio kilo de azúcar, vaso y medio de agua.

Preparación:

Se lavan los madroños, se escurren, se secan y se reservan.

En un cazo con el agua se disuelve el azúcar, se le da una cochura de cinco minutos, se deja enfriar, se liga con el orujo, se deja reposar

Se llevan los madroños a un tarro de vidrio hervido, se riega con la mezcla, se tapa y se lleva a la fresquera un año; se filtra y tenemos un exquisito aguardiente de madroños¡¡

Receta muy común en Minas de Riotinto; allí lo hacen con aguardiente anisado de Zalamea.