ALBÓNDIGAS AGRIDULCES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de carne de cerdo picada, un cuarto de kilo de carne de vaca picada, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de maicena, una cucharadita de jengibre rallado, la yema de un huevo, un pimiento rojo, un pimiento verde, dos tomates, un diente de ajo, una cucharada de vinagre, dos cucharadas de azúcar, una cucharada de miel, tres gotas de tabasco, dos cucharadas de ketchup, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezclan las dos carnes con una cucharada de salsa de soja, media cucharada de maicena, jengibre y la yema del huevo, se forman las albóndigas y se pasan por aceite en una cazuela de barro, se sacan, se escurren y se reservan..

En la misma cazuela de barro con mas aceite se saltean los pimientos limpios cortados en cuadraditos, los tomates picados sin piel ni pepitas, se salpimientan y se cocinan un cuarto de hora, se añaden el vinagre, el azúcar, la miel, el ketchup, la salsa de soja restante, la maicena restante y el tabasco, se le dan unas vueltas y se vuelven las albóndigas a la cazuela, se cocinan cinco minutos removiendo de vez en cuado con una cuchara de palo; se sirven con acompañamiento de arroz blanco y el jugo como salsa.