CREMA DE QUESO DE CALA
Ingredientes: ( 4 personas)
Un cuarto de kilo de queso curado de Cala, cuatro vasos de crema de leche, cuatro cucharadas de aceite de oliva, unos taquitos mínimos de jamón, sal y pimienta.
Preparación:
En un cazo con la crema de leche hirviendo se añade el queso cortado en dados minúsculos, se remueve con una cuchara de palo hasta que el queso se incorpora a la crema de leche, se retira del fuego, se añade el aceite, se mezcla y se reparte entre cuatro cuencos, se decora con unos taquitos de jamón y se sirve.
Receta recogida en Cala (Huelva). El queso de Cala, de leche de cabra cruda, es una delicia¡¡¡