CREMA DE QUESO DE CALA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de queso curado de Cala, cuatro vasos de crema de leche, cuatro cucharadas de aceite de oliva, unos taquitos mínimos de jamón, sal y pimienta.

Preparación:

En un cazo con la crema de leche hirviendo se añade el queso cortado en dados minúsculos, se remueve con una cuchara de palo hasta que el queso se incorpora a la crema de leche, se retira del fuego, se añade el aceite, se mezcla y se reparte entre cuatro cuencos, se decora con unos taquitos de jamón y se sirve.

Receta recogida en Cala (Huelva). El queso de Cala, de leche de cabra cruda, es una delicia¡¡¡