CREMA DE GRABANZOS A LA MODA DE HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de garbanzos cocidos, una cebolla picada en juliana, cinco cucharadas de aceite de oliva, un ajo picado, zumo de limón, una chispita de comino molido, una chispita de pimentón dulce, yna chispita de pimentón picante, orégano, sal y pimienta.

Preparación

Se llevan todos los ingredientes al vaso de la batidora, se trabaja una crema espesa, se reparte en cuencos y se sirve con un chorrito de aceite por encima acompañada de unos trocitos de pan frito

En realidad es un humus serrano; vaya usted a saber desde cuando se prepara así en la Sierra de Huelva¡¡¡