CREMA CALIENTE DE GRABANZOS COMO EN HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Mitad de cuarto de garbanzos cocidos, una zanahoria, una patata, un tomate, cinco vasos de caldo de pollo, una cebolla, aceite de oliva. sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan a una cazuela con el caldo, la zanahoria, la patata, el tomate picado sin piel ni pepitas, la cebolla cortada en cuartos, los garbanzos, sal y pimienta, se cuecen media hora, se dejan enfriar un poco en la cazuela, se pasa todo por el turmix y se presenta en sopera, se sirve y se añade un chorro de aceite de oliva con unos cuscurros de pan frito.

En realidad es un humus serrano; vaya usted a saber desde cuando se prepara así en la sierra de Huelva¡¡¡