CROQUETAS DE ATÚN Y HUEVO DURO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cebolla, aceite, media nuez de mantequilla, una lata de migas de atún, dos huevos duros, harina, leche, un huevo, pan rallado, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos se añaden la harina, la leche que admita, el atún desmigado, el huevo duro picado, sal y pimienta, se remueve y se trabaja una crema espesa.

Se forman las croquetas, se pasan por huevo batido, por pan rallado y se fríen en aceite; se sirven con acompañamiento de ensalada de lechuga.