ESTRELLAS DE PAN FRITO CON HUEVAS DE LOMPO

Ingredientes: ( 4 personas)

Doce rebanadas de pan de lata, un botecito de huevas de lompo, tres cucharadas de zumo de limón, tres nueces de manequilla, hierbas aromáticas, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se aromatiza la mantequilla con zumo de limón, hierbas aromáticas, sal y pimienta, se reserva.

Se cortan las rebanadas de pan en estrella con un corta pastas, se fríen levemente en una sartén con aceite, se sacan, se escurren y se reservan unos minutos sobre papel de estraza, se untan con mantequilla, se reparte el falso caviar sobre ellas y se sirven.

Se pueden hacer con círculos o con pan tostado. Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)