FILETES DE CERDO CON PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de cerdo, dos pimientos, un limón, harina, dos dientes de ajo, medio vaso de vino fino, sal y pimienta.

Preparación:

Se salpimientan los filetes de cerdo, se riegan con zumo de limón, se dejan marinan un cuarto de hora y se pasan por harina, se fríen en una sartén con aceite y se llevan a una fuente de horno engrasada con aceite, se reservan unos minutos.

En la misma sartén con algo mas de aceite se saltean los pimientos limpios cortados en juliana junto a los ajos picados, se riegan con el vino y se deja reducir.

Se vierten los pimientos sobre la carne, se lleva la fuente al horno unos minutos, se saca y se sirve.