GAZPACHO DE HIERBABUENA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cucharada de hierbabuena, ciento cincuenta gramos de pan asentado, diez cucharadas de aceite, un diente de ajo, vinagre, dos huevos duros, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja un majado con la hierbabuena picada a cuchillo, el pan asentado, el aceite, se le añade un chorro de vinagre, sal y pimienta.

Se añaden cinco vasos de agua fría, se remueve bien, y se sirve con los huevos duros rallados como acompañamiento.