GUISO DE MAGRO CON PATATAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de magro de cerdo, una cebolla, un diente de ajo, cuatro cucharadas de aceite, un tomate, dos patatas, medio vaso de vino, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltean la cebolla picada en juliana y los ajos rallados, pasados cinco minutos se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se salpimienta y se añade la carne de magro cortada en dados, se cocina diez minutos más.

Se añaden las patatas cortadas en dados, se riega con el vino y agua hasta cubrir, se cocina veinte minutos, se rectifica de sal y pimienta; se sirve