GUISO DE SETAS Y CALABAZA

Ingredientes. ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de boletos, cuatrocientos gramos de calabaza, dos cebollas, medio vaso de vino blanco, cuatro cucharadas de aceite, cebollino picado, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con el aceite se saltean las cebollas limpias cortadas en octavos, pasados cinco minutos se añade la calabaza limpia y cortada en tiras de un dedo de ancho, se remueve con una cuchara de palo, se riega con el vino, se tapa y se cocina diez minutos.

Se limpian las setas con un paño húmedo, se trocean y se añaden a la cazuela, se salpimientan y se cocinan un cuarto de hora, se espolvorea con cebollino picado a cuchillo y se sirve.