GURUMELOS AL AJILLO

Ingredientes. ( 4 personas)

Un kilo de gurumelos, una guindilla, una cucharada de perejil, un picatoste, una copa de vino blanco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan los gurumelos, se pican en trocitos y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se saltean los ajos picados y la guindilla cuando comiencen a dorar se añaden los gurumelos, se les dan unas vueltas, se añaden el picatoste majado en un almirez y el vino, se salpimienta, se espolvorea con perejil picado a cuchillo, se cocinan diez minutos hasta que queden solo con el aceite, se retira la guindilla y se sirven en la misma cazuela de barro.