HABAS A LA ANDALUZA

Ingredientes: (4 personas)

Tres cuartos de kilo de habas en grano, cien gramos de punta de jamón picada, un majado de pan, cuatro hojas de hierbabuena, una pinta de pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

En un almirez se majan el pan, el pimentón, la hierbabuena, sal y pimienta, se refresca con unas cucharadas de agua; se lleva a una cazuela de barro junto a las habas, se cubre con agua y se cocina en el horno a ciento ochenta grados media hora, cinco minutos antes  se añade el jamón picado, se salpimienta y se termina de cocer: se sirve.