HIGADO ALIÑADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de hígado, una cebolla, una cucharada de culantro, una chispa de pimentón, seis cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el hígado, se asa a la plancha y se corta en trocitos, se lleva a una fuente. se le añade la cebolla picada en juliana, se riega con el aceite, el vinagre, se adereza con culantro picado, se salpimienta y se sirve.