HIGADO DE TERNERA CON MANZANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de hígado de ternera, media cebolla, una manzana, dos cucharadas de mermelada de fresa, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con aceite se saltea un cuarto de hora la cebolla picada en juliana junto a la manzana pelada, sin corazón y picada, se sacan y se reservan.

En la misma cazuela se doran por ambos lados siete minutos los filetes de hígado, se sirven acompañados con la cebolla y la manzana salteadas.