JARRETE DE TERNERA A LA BUENA MUJER

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de jarrete de ternera limpio, sesenta gramos de panceta, ocho cebollitas, ocho champiñones, aceite, un vaso de vino blanco, romero, mejorana, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el jarrete en dados, se lleva a una cazuela con aceite, se dora por todos lados, se añaden la panceta cortada en dados, las cebollitas, los champiñones, el romero, la mejorana, se salpimienta y se riega con el vino blanco. Se cocina veinte minutos y se sirve con unas patatitas cocidas.

Es bueno probar el punto de la carne.