MONTADITOS ABIERTOS DE GAMBAS Y SETAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Ocho rebanadas de pan de barra, dieciséis colas de gamba peladas, ciento cincuenta gramos de setas del tiempo, un diente de ajo, perejil, tres cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación:
Se limpian las setas con un trapo húmedo, se trocean y se saltean en una sartén con el aceite hasta que evapore el agua que sueltan ( unos diez minutos), se añaden las gambas, se salpimienta y se cocina dos minutos más.
Se reparte sobre las rebanadas de pan, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se sirven
Personalmente prefiero espolvorearlas con culantro picado