MONTADITOS ABIERTOS DE GAMBAS Y SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rebanadas de pan de barra, dieciséis colas de gamba peladas, ciento cincuenta gramos de setas del tiempo, un diente de ajo, perejil, tres cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las setas con un trapo húmedo, se trocean y se saltean en una sartén con el aceite hasta que evapore el agua que sueltan ( unos diez minutos), se añaden las gambas, se salpimienta y se cocina dos minutos más.

Se reparte sobre las rebanadas de pan, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se sirven

Personalmente prefiero espolvorearlas con culantro picado