MONTADITOS DE CALAMARES Y MAYONESA
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro panecillos para montadito, ocho aros de calamar, harina de freír pescado, aceite, mayonesa, sal y pimienta.
Preparación:
Se abren los panecillos, se les dan unos cortes someros a las dos porciones resultantes, se reservan
Se salpimientan los aros de calamar, se pasan por harina de freír pescado, se sacuden y se fríen en una sartén con dos cucharadas de aceite, se sacan, se colocan sobre la base del montadito, se napan con mayonesa, se cubren con la otra porción de pan y se sirven.
Aquí en Isla Cristina, salvo excepciones, los montaditos van tapados como bocadillos.