MONTADITOS DE CALAMARES Y MAYONESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro panecillos para montadito, ocho aros de calamar, harina de freír pescado,  aceite, mayonesa, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los panecillos, se les dan unos cortes someros a las dos porciones resultantes, se reservan

Se salpimientan los aros de calamar, se pasan por harina de freír pescado, se sacuden y se fríen en una sartén con dos cucharadas de aceite, se sacan, se colocan sobre la base del montadito, se napan con mayonesa, se cubren con la otra porción de pan y se sirven.

Aquí en Isla Cristina, salvo excepciones, los montaditos van tapados como bocadillos.