MIGAS DE COL

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de col, un paquete de panceta ahumada, siete cucharadas de aceite, seis dientes de ajo, cien gramos de miga de pan, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la col en juliana y se cuece cinco minutos en una cazuela con agua y sal, se saca, se escurre y se reserva.

En una sartén con aceite se saltean el bacón cortado en tiras y los ajos machacados, pasados unos minutos se añaden la col y las migas de pan mojadas levemente, se envuelve, se salpimientan y se hacen cinco minutos; se sirven de inmediato.