PASTEL DE COL Y QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una col limpia de un kilo, ciento cincuenta gramos de jamón de York, un cuarto de kilo de queso de nata en lonchas, seis huevos, una cucharada de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se separan con cuidado las hojas se col, se lavan, se llevan a una cazuela con agua y se cuecen media hora, se sacan, se escurren y se colocan sobre un trapo para que se elimine al agua que les quede.

Se cortan el tiras, se salpimientan, se mezclan con los huevos batidos, se llevan a una fuente de horno engrasada con mantequilla y espolvoreada con pan rallado, Se coloca una capa de col, se cubre con una capa de jamón de York y otra de queso, se repite la serie hasta acabar el genero,

Se lleva la fuente al baño Maria y se cuece hora y cuarto, se desenmolda y se sirve acompañado de una salsa de tomate.