Martes, 22 de mayo de 2018

PIMIENTOS AL CURRY

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pimiento verde, un pimiento rojo, un pimiento amarillo, dos tomates, una cebolla, cuatro cucharadas de aceite, nuez y media de mantequilla, tres hebras de azafrán, una cucharada de curry, dos vasos de arroz blanco, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con el aceite se saltea la cebolla picara en juliana cinco minutos, se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, los pimientos, limpios, cortados en tiras a lo largo, se salpimientan, se añade el azafrán y se cocina tapado veinte minutos, se remueve de vez en cuando con una cuchara de palo, se añade el curry, se deja cocer unos minutos y se sirve con acompañamiento de arroz blanco con mantequilla.


Publicado por felipeluzon @ 10:49
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