Mi?rcoles, 23 de mayo de 2018

PINTADA RELLENA DE SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una pintada, un cuarto de kilo de setas del tiempo, dos vasos de vino blanco, una chispita de romero, dos dientes de ajo, una cucharada de mantequilla, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las setas del tiempo con un trapo húmedo, se trocea la mitad y se saltean en una sartén con una cucharada de aceite hasta que se evapore el agua que sueltan ( unos diez minutos), se aderezan con un ajo picado y una chispa de romero.

Se limpia la pintada y se rellena con los champiñones, se cose la abertura, se unta con aceite y se lleva a una cazuela de barro, se dora por todos lados, se riega con el vino, se tapa y se cuece a fuego muy bajo tres cuartos de hora ( se le puede dar la vuelta de vez en cuando) se añaden las setas restante troceadas, se rectifica de sal y pimienta; se cocina veinte minutos mas.

Se saca, se trincha y se sirve con las setas como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 20:36
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios