Jueves, 24 de mayo de 2018

POLLO AL PETIT SUISSE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo, cuatro lonchas de bacón, un petit suisse natural, cuatro endibias, dos nueces y media de manteca, medio vaso de vino manzanilla, medio vaso de caldo de pollo, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pollo, se salpimienta por dentro y por fuera, se rellena con el petit suisse, se envuelve con el bacón y se dora en una cazuela con la manteca de cerdo; una vez dorado se retira, se añaden las endibias limpias, sin base y enteras. se estofan levemente y se vuelve el pollo a la cazuela sobre las endibias, se riega con el vino y el caldo, se tapa y se cocina una hora, si hace falta se añade más caldo.

Se saca, se sirve con las endibias y el caldo como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 20:45
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