POLLO MACERADO CON PERAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo, un limón, medio kilo de peras, una cucharada de hierbabuena picada a cuchillo, harina, dos huevos, pan rallado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las peras, se eliminan los corazones se pasan por la batidora con el zumo de un limón, se trabaja una crema.

Se limpia el pollo, se trocea, se lleva a un dornillo, se riega con la crema, se remueve que unte todo el pollo y se deja macerar seis horas.

Se pasan los trozos de pollo por harina, por huevo y por pan rallado, se fríen en una sartén con aceite, se saca, se escurren y se sirven con acompañamiento de flores de coliflor fritas