POLLO CON MIEL

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo, dos pastillas de Avecrem, tres melocotones, un limón, cuatro cucharadas de miel, nuez y media de mantequilla, dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharadita de curry, sal y pimienta.

Preparación:

Se bate la mantequilla en `pomada con el curry en polvo, se reserva.

Se limpia el pollo, se rellena con una pastilla de caldo, el limón y otra pastilla de caldo, se cierra con palillos, se salpimienta por fuera, se unta con aceite y miel, se lleva al horno en una fuente, se cuece una hora a ciento ochenta grados, se cubre con laminas de melocotón, se riega con su jugo y se cocina otro cuarto de hora regando de vez en cuando con su jugo.

Se saca, se trocea, se corta la pechuga en laminas, se acompaña con laminas de melocotón y su jugo como salsa.