S?bado, 26 de mayo de 2018

POLLO CON REBOZUELOS Y ESPINACAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro pechugas de pollo sin hueso, cuatrocientos gramos de rebozuelos, una cebolla, medio vaso de vino blanco, medio kilo de espinacas, tres cuartos de vaso de crema de leche, aceite, una nuez de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los rebozuelos con un paño húmedo, se saltean diez minutos en una sartén con dos cucharadas de aceite, se sacan y se reservan.

En la misma sartén con un poco más de aceite se doran las pechugas, se salpimientan, se añaden la cebolla picada en juliana y los rebozuelos, se riega con el vino blanco, se tapa la sartén y se cocinan a fuego bajo veinte minutos.

Entretanto, se lavan las espinacas, se escurren, se saltean en sartén aparte con aceite.

Se mezclan las espinacas con la crema de leche y la mantequilla, se pasa por el turmix, se trabaja una crema, se calienta en un cazo hasta que comience a espesar, se salpimienta.´

Se reparten las espinacas entre cuatro platos, se cubren con los rebozuelos y sobre ellos las pechugas cortadas en laminas, se rodean con una corona de salsa de espinacas y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:20
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