POLLO FRITO A LA AMERICANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo de kilo y medio, un limón, dos dientes de ajo, harina, pan rallado, dos huevos, aceite, dos nueces de mantequilla, manteca, cuatro mazorcas de maíz, romero, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pollo, se trocea y se lleva aun dornillo con aceite, el zumo de un limón, una cucharada de perejil picado a cuchillo, una ramita de romero, los ajos picados y unos granos de pimienta; se les dan vueltas de vez en cuando para que maceren bien,

Se trabaja una pasta de rebozar con harina y los huevos batidos, se pasan las presas de pollo, se escurren, se pasan por pan rallado y se fríen en una sartén con aceite.

Se sacan, se salpimientan y se llevan a una fuente de horno engrasada y se cocinan media hora en el horno a ciento ochenta grados.

Se ensartan las mazorcas en un pincho, se salpimientan, se embadurnan con mantequilla y se asan en la parilla del horno.

Se sirve el pollo en su fuente rociados con zumo de limón y las mazorcas asadas aparte en otra fuente.