S?bado, 26 de mayo de 2018

POTAJE DE GARBANZOS A LA CATALANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de garbanzos, un cuarto de kilo de espinacas, un cuarto de kilo de patatas, un huevo duro, una rebanada de pan frito, una cucharada de perejil, laurel. un diente de ajo, un trocitos de punta de jamón cortada en taquitos, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan los garbanzos en remojo toda la noche, se sacan, se escurren y se reservan.

Se lleva al fuego una cazuela de barro con los taquitos de jamón y litro y medio de agua, cuando rompa a hervir, se añaden los garbanzos, el laurel, se rectifica de sal y pimienta, se tapa y se hierve dos horas,

A media cochura se añaden las espinacas limpias picadas en juliana. las patatas cortadas en dados, se añade un majado de un diente de ajo, un cucharada de perejil picado a cuchillo y una rebanada de pan frito, se le dan unas vueltas y se añade el huevo duro picado a cuchillo, se termina de hervir y se sirve.

Personalmente le saco un tazón de caldo y lo tomo antes con cuscurritos de pan frito.


Publicado por felipeluzon @ 10:24
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