Domingo, 27 de mayo de 2018

PUCHERO SERRANO DE COL

Ingredientes: ( 4 personas)

Un repollo de un kilo, un cuarto de kilo de espinazo de cerdo, ciento cincuenta gramos de oreja, de cerdo, cien gramos de tocino fresco, cien gramos de tocino añejo, ciento cincuenta gramos de morcilla, dos patatas, una cebolla, sal y pimienta.

Preparación:

Se eliminan las hojas exteriores de la col, se pica y se lleva a un puchero con litro y medio de agua junto a los huesos del espinazo, la oreja troceada, los tocinos cortados en trozos grandes, la morcilla, las patatas troceadas, la cebolla cortada en cascos, sal y pimienta.

Se cuece veinte minutos y se sirve con un poco de caldo.

Si la morcilla se rompe con la cochura no importa, se reparte entre el guiso y le da sabor

 


Publicado por felipeluzon @ 10:06
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios