PUNTAS DE COSTILLAS GUISADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de puntas de costillas de cerdo ibérico, una cabeza de ajos, una muñequilla de romero, pimienta en grano, nuez moscada, tomillo, laurel, medio vaso de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las costillas, se escurren y se secan, se doran en una cazuela con aceite, cuando comienzan a dorar se añaden los ajos rajados, se les dan unas vueltas, se riegan con el vino y se añade la muñequilla de hierbas, se salpimientan y se cocina hasta que la salsa espese y la carne de las costillas ablande.

Empleo el termino de puntas de costillas, pero aquí en Huelva y en mi pueblo son simplemente costillas; por cierto quedan exquisitas¡¡¡