Martes, 29 de mayo de 2018

QUICHE DE JOSEFITAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lamina de pasta brisa, medio kilo de josefitas, doscientos gramos de queso curado, una cebolla, dos dientes de ajo, cincuenta gramos de nueces, una cucharada de avellanas americanas peladas, medio vaso de crema de leche, dos huevos, una nuez de mantequilla, una cucharada de aceite, una cucharadita de tomillo molido, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

Se forra un molde redondo con la pasta brisa, se pincha varias veces el fondo con un tenedor y se cuece en el horno a ciento ochenta grados diez minutos, se saca y se reserva.

En una sartén con la mantequilla y el aceite se saltean cinco minutos la cebolla picada en juliana y los ajos picados, se incorporan las josefitas limpias troceadas, se salpimienta; se aderezan con tomillo molido y se cocinan cinco minutos más.

Se baten los huevos, se añade la crema de leche, se salpimienta y se adereza con nuez moscada rallada.

Se rellena el quiche con las josefitas, el queso rallado, las nueces picadas, se riega con la crema de leche, se lleva al horno a ciento ochenta grados treinta y cinco minutos hasta que dore levemente por encima, se deja enfriar un poco, se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 16:15
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