Mi?rcoles, 30 de mayo de 2018

PATATAS RELLENAS CON JAMÓN COMO EN HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro patatas, cuatro cucharadas de crema de leche, cuatro cucharadas de queso rallado, cincuenta gramos de queso azul, setenta y cinco gramos de piñones, albahaca, cincuenta gramos de jamón serrano, dos cucharadas de vino blanco, una nuez de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las patatas, se envuelven en papel de plata y se asan en el horno a ciento ochenta grados tres cuartos de hora. Se les quita el papel, se dejan enfriar un poco, se les hace una base por abajo y se corta una loncha por arriba, se vacían a la mitad con una cucharita y se aplasta con un tenedor.

Se aplastan los quesos con un tenedor, se añaden la albahaca picada, el vino blanco, la crema de leche, el jamón picado y los piñones, se mezclan con el puré de patatas, se rellena estas, se gratinan cinco minutos en el horno y se sirven.

Las patatas no se pelan, y si son buenas, se comen con la piel.


Publicado por felipeluzon @ 16:50
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