Jueves, 31 de mayo de 2018

PATO CON ZANAHORIAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pato, cuatro naranjas, cien gramos de tocino, cien gramos de almendras, un vaso de vino tinto, una cucharada de harina, una pastilla de Avecrem, laurel, una cucharada de perejil, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se deslíe la pastilla de Avecrem en una cazuela con medio litro de agua caliente, se reserva.

En una cazuela de barro con tres cucharadas de aceite se dora el tocino cortado en dados, se saca y se reserva.

En la misma cazuela de barro y aceite se dora el pato cortado en cuartos dándole vueltas para que se dore por todos lados por igual.

Se añaden el caldo con la harina desleída en él, el vino tinto, el laurel y el perejil se hierve cinco minutos, se añade el zumo de tres naranjas, se tapa y se cuece a fuego lento tres cuartos de hora, se añaden las almendras picadas y los gajos de la naranja, se termina la cochura con otro cuarto de hora hasta que el pato este tierno y espese la salsa.


Publicado por felipeluzon @ 11:02
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