Viernes, 01 de junio de 2018

PENNE CON ALCACHOFAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de penne, cuatro alcachofas, un tallo de apio, cien gramos de guisantes cocidos, una cebolla, cincuenta gramos de tomates secos, salvia, queso rallado, tres cucharada de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se hidratan los tomates toda la noche, se pelan, se limpian de pepitas, se corta en tiras y se reservan.

Se limpian las alcachofas de hojas duras exteriores, se despuntan, se elimina la pelusa interior y se pican; se saltean en una sartén con aceite con la cebolla picada y el apio limpio cortado en rodajitas muy finas, pasados cinco minutos se añaden los guisantes, se salpimiente, se les dan unas vueltas durante un minuto.

Se cuece la pasta en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se añade el refrito, se le dan unas vueltas que tome la pasta el sabor y se adorna con unas tiras de tomate, se espolvorea con tomate rallado y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 16:20
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