SOLOMILLO DE CERDO A LA PLANCHA CON SALSA DE SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos solomillos de cerdo, manteca blanca, un cuarto de kilo de setas, cuatro cucharadas de cebolla picada, dos dientes de ajo, medio vaso de leche, cinco cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan las setas, la cebolla y el ajo en tiras finas. Se saltean con aceite de oliva a fuego lento. Una vez doradas se añade la leche, se deja hervir y se pasa por la trituradora. Se vuelve al fuego, se salpimienta y se reserva.

Se cortan los solomillos en rodajas, se pincelan con manteca blanca, se salpimientan y se hacen a la plancha, se sirven con la salsa de setas aparte en salsera.