SOLOMILLO DE TERNERA AL ROQUEFORT

Ingredientes; ( 4 personas)

Dos cucharadas de mantequilla, cuatro cucharadas de zumo de limón, un vaso de vino blanco, ciento cincuenta gramos de queso roquefort, un chorro de crema de leche.

Preparación:

Se corta el solomillo de ternera en medallones, salpimientan, se untan con aceite y se asan a la plancha vuelta y vuelta.

En un cazo con dos cucharadas de mantequilla, se añaden cuatro cucharadas de limón, un vaso de vino blanco, ciento cincuenta gramos de queso de roquefort, un chorro de crema de leche, se cuece hasta que el queso se deshaga y se trabe una salsa. Se napan los medallones con la salsa y se sirven con la salsa restante en salsera.