SOPA DE ARROZ CON JAMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cien gramos de arroz, cien gramos de taquitos de jamón serrano, cincuenta gramos de queso rallado, cinco vasos de caldo de carne, un vaso de leche, dos huevos duros, una copa de vino manzanilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece el arroz en una cazuela con agua y sal dieciséis minutos, se saca, se escurre y se reserva.

En un cazo con el caldo, la leche, el jamón cortado en taquitos, los huevos duros picados, sal y pimienta, se le da al arroz una cochura de dos minutos, se deja reposar un minuto, se adereza con el vino y se sirve espolvoreada con queso rallado.

Receta de la Abuela Maria; ella le echaba un chorro de Tío Pepe.