SOPA DE GURUMELOS CON PATATAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuarto y mitad de gurumelos, una cebolla, cuatro patatas, cinco vasos de caldo de gallina, tres cucharadas de aceite, una cucharada de culantro, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las patatas, se cortan en rodajas y se cuecen veinte minutos en una cazuela con el caldo de gallina (se puede hacer con una pastilla y un litro de agua), se cuela el cado y se hacen puré con el pasapurés y se añade al caldo, se vuelve a la cazuela

En una sartén con tres cucharadas de aceite se saltean la cebolla picada en juliana y los gurumelos pelados y cortados en rodajitas, se cocinan diez minutos hasta que evapore el agua que sueltan los gurumelos. Se añaden a la cazuela, se le dan unas vueltas y se sirve.

Yo le suelo añadir unos cuscurros de pan frito.