SOPA DE JAMÓN SERRANO

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de punta de jamón serrano, una cebolla, dos tomates, dos cucharadas de aceite, dos patatas, sal y pimienta.

Reparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltean la cebolla picada en juliana y el jamón picado a cuchillo, pasados cinco minutos de añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos más.

Se añaden las patatas cortadas en rodajas muy finas, se les dan unas vueltas y se cubre con agua, se cocina veinte minutos, se añade mas agua para la sopa, se le da un hervor y se sirve.